Przejdź do treści

Uniwersytet Śląski w Katowicach

  • Polski
  • English
search
kandydat
Logo Europejskie Miasto Nauki Katowice 2024

Justyna Polak – ambasadorka kierunku studiów

14.10.2022 - 09:36 aktualizacja 08.11.2022 - 16:19
Redakcja: katarzynachojnacka

Poznaj ambasadorki i ambasadorów #NaszUniwersytet!

dr

Justyna Polak

ambasadorka kierunku:

W pracy naukowej skupia się na zastosowaniach spektroskopii elektronowego rezonansu paramagnetycznego (EPR) w badaniach właściwości antyoksydacyjnych produktów spożywczych oraz przemian wolnorodnikowych zachodzących w środowisku.

Justyna Polak - zdjęcie portretowe
Fot. Małgorzata Dymowska, mat. Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach

Doktor nauk chemicznych, zatrudniona na stanowisku adiunkta w Instytucie Chemii Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach

Jej zainteresowania badawcze dotyczą zastosowania spektroskopii elektronowego rezonansu paramagnetycznego (EPR) w badaniach właściwości antyoksydacyjnych produktów spożywczych (głównie napojów pochodzenia roślinnego: kawa, herbata, zioła, wina, nalewki) oraz przemian wolnorodnikowych zachodzących w środowisku (przede wszystkim w osadach dennych i ściekowych). Spektroskopię EPR wykorzystuje także w badaniach materiałów ceramicznych domieszkowanych metalami paramagnetycznymi. 

Jest autorką 37 publikacji w prestiżowych czasopismach: „Food Chemistry”, „Scientific Reports”, Analytical Chemistry”, „Chemosphere”, „Water Research”, „Materials”, oraz rozdziałów w książkach. Brała udział w licznych konferencjach naukowych o zasięgu krajowym i międzynarodowym. 

Zamężna, ma jedną córkę. W czasie wolnym uwielbia podróżować, obcować z naturą, lubi piesze górskie wycieczki. Kocha zwierzęta – ma dwa psy i dwa szczury. Ponadto lubi czytać książki o tematyce sensacyjnej i kryminalnej.

Wiele twarzy Uniwersytetu Śląskiego

Poznaj inne ambasadorki i innych ambasadorów #NaszUniwersytet!

return to top